Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Herzlich Willkommen In Ihrer Metzgerei Mit Tradition

seit 1860 in Sterkrade

Seit 1860 in der heute 5ten Generation präsentieren wir uns als Fleisch und Wurstspezialist mit über 120 frischen Produkten aus eigener Herstellung.

Die Palette reicht von:

  • eigener Dauerwurst: Cervelatwurst, Salami
  • knackigen Brüh- und Grillwürstchen
  • täglich frischer Fleischwurst
  • sahnigen Leberwurstsorten
  • deftigen Blutwursspezialitäten
  • mageren Aspik und Sülzwurstsorten
  • große Braten- und Schinkenauswahl
  • bis hin zu Fleischspezialitäten für die Pfanne, den Ofen oder den Grill

Zudem bieten wir Ihnen noch folgende Leistungen:

  • Plattenservice
  • Grillservice
  • Buffetservice

Unsere Verkaufsstellen

Hier sind wir für Sie vor Ort
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Sterkrade CenterPoint

  • Addresse:
    Bahnhofstraße 60a
    46145 Oberhausen
  • Telefon:
    (0208) 631031
  • Telefax:
    (0208) 631032
  • Öffnungszeiten:
    Montag - Freitag: 07:00 - 18:00
    Samstag 07:00 - 13:00
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Schmachtendorf

  • Addresse:
    Hiesfelder Straße 208
    46147 Oberhausen
  • Telefon:
    (0208) 6258129
  • Telefax:
    (0208) 6258134
  • Öffnungszeiten:
    Montag - Freitag: 07:00 - 18:00
    Samstag 07:00 - 13:00
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Produktion

  • Bei Interesse und nach Absprache, lade ich Sie herzlich ein, sowohl groß oder klein, bei der Produktion von Wurst und Fleisch dabei zu sein.
  • Addresse:
    Steinbrinkstraße 239
    46145 Oberhausen
  • Telefon:
    (0208) 668224
  • Email-Adresse:
    service@fleischerei-reuschenbach.de
  • Öffnungszeiten:
    Montag - Samstag: 05:00 - 17:00
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Lieferservice

  • Haben Sie Heute keine Lust, ist Ihnen der Weg einfach zu weit oder Sie sind Krank und kommen nicht raus!!!

    Nach Telefon/Fax/Mail Bestellung kommen wir so schnell wie wir können gegen einen kleinen Kostenbeitrag von 1,50 € für den Raum Oberhausen zu Ihnen nach Hause.
    Bei nicht vorrätigen oder Wünschen die einer Vorbereitung bedürfen bitten wir um ein oder zwei Tage Vorlaufzeit.
    Bestellungen unter:
  • Telefon:
    (0208) 6258129
  • Telefax:
    (0208) 663997
  • Email-Adresse:
    service@fleischerei-reuschenbach.de

Unsere Kleine Warenkunde In Sachen Wurst

Brühwurst

Das Brät (Teig) wird hergestellt aus rohem, zerkleinertem Fleisch, Fettgewebe, Trinkwasser in Form von Eis, Salz Gewürzen und Zusatzstoffen, anschließend durch Räuchern Brühen oder Backen gegart. Zu den Brühwürsten zählen u. a. Fleischwurst, Brühwürstchen, Rostbratwurst, Fleischkäse, Aufschnittsorten wie Bierschinken, Jagdwurst und ähnliches.

Kochwurst

Das Ausgangsmaterial ist Fleisch, Fett, Leber, Blut (keine sonstigen Innereien). Alle Zutaten werden vorgekocht und anschließend mit Koch- oder Pökelsalz, Gewürzen und Zusatzstoffen zerkleinert und abgefüllt. Als letzte Arbeitsstufe werden die Würste bei 80°C gekocht und eventuell geräuchert. Zu den Kochwürsten zählen Leberwürste, Blutwürste, Sülz/Aspikwürste.

Rohwurst

Das Grundmaterial Fleisch, Speck, Salz, Gewürze und Zusatzstoffe wird je nach Sorte mehr oder weniger fein zerkleinert und durch Reifen (Wasserentzug durch fachgerechtes Lagern), Räuchern oder Lufttrocknen haltbar und verzehrfertig gemacht.
Zur Gruppe der Rohwürste gehören:
schnittfest : Salami, Cervelatwurst, Mettwürste
streichfähig : Zwiebelmett, Schmierwurst, Rindswurst
Frischwurst : frische Bratwurst, Mett

Pökelwaren

Unter Pökelwaren verstehen wir alle Stückwaren die entweder roh, gesalzen oder mit einer Salzlake geimpft gegart, eventuell geräuchert zum Verzehr gelangen.

roh : Ardenner, Knochenschinken ,Lachsschinken, Rauchfleisch
gegart: Kochschinken, Bratenaufschnitt, gek.Bauch, Putengrillbrate

Inhaltsstoffe

Sie wollen wissen, was in unseren Produkten steckt? Hier bekommen Sie die Übersicht:

Fettgehalte

Fittmacher

Zusatzstoffe

Produkte

Wir bieten Ihnen eine neben unserem frischen Fleisch- und Wurstsortiment auch eine große Auswahl an Leckereien für Ihre Feier
Alle Produkte

Aioli

Antipastispieße Toskana 4 Variationen

Apfel-Rotkohl

Baguette

BBQ 1

"So grillen wir im Pott" Rostbratwurst, Krakauer, Pute, Bauch, Nackensteak (auf Wunsch mariniert), Schaschlikspieße, drei Hausmacher Salate, Grillsoßen, Kräuterbutter, Baguette

BBQ 2

"es geht auch feiner" Rostbratwurst, Nackensteaks, Grillfackeln, Putensteaks, Spare Rips, zwei Hausmacher & ein Feinkostsalat, Grillsoßen, Kräuterbutter, Baguette

BBQ 3

"grillen wie ein König" Rostbratwurst, Schweinesteaks, Putensteaks, Ox Hüftsteaks, Mäuschen, gef. Putenspieße, gef. Champignons, zwei Hausmacher Salate, Tzatziki, zwei Feinkostsalate, Kräuterbutter, Baguett/Ciabatta, Grillsoßen

Blattspinat

Bratkartoffeln mit Speck

Broccolisalat

Brötchen mit Braten

Brötchen mit Forelle

Brötchen mit gek. Schinken

Brötchen mit Käse

Brötchen mit Lachs

Brötchen mit Mett

Brötchen mit Roastbeef

Brötchen mit roh. Schinken

Brötchen mit Salami

Brötchen mit Wurst

Brotkorb

Buffettische

Bunter Heringssalat

Burgunderbraten

in Roweinsauce

Butterspätzle

Canapés mit Braten

Canapés mit Forelle

Canapés mit Frischkäse

Canapés mit gek. Schinken

Canapés mit Hartkäse

Canapés mit Krabben / Rührei

Canapés mit Lachs

Canapés mit Parma

Canapés mit Roastbeef

Canapés mit roh. Schinken

Canapés mit Schweinefilet

Chicken Wings

Chili Con Carne mit Mais & blauen Bohnen

Cocktail Alexis mit Krabben, Mandarinen, Champigno

Coq au Vin

aus der Hähnchenbrust

Dicke Bohnen mit Speck

Eckenförder Rote Grütze

Edelstahl-Holzkohlegrill

Entenbrust

rosa in Orangensoße

Entenkeule

Erbsensuppe mit Wurst

Faltzelt

3x3m, Rückwand, 3 Buffettische mit Auflage, Auf- bzw. Abbau

Fischplatte Schillerlocken, Lachsstremel, Makrelen

Fleischkäse/Fleischkäse mit Röstzwiebeln

Fleischsalat exquisit

Folienkartoffeln

Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise

Gänsebrust

für 2 Personen

Gänsekeule

Gasgrill

inkl. Gas

Geflügelsalat

Gemischte Gemüseplatte

Gemischte Salatplatte

2 Dressings

Gemüsesuppe

Geschnetzeltes

alle Variationen

Geschnetzeltes

Stroganof

Grillmeister

grüne Bohnensuppe

Grünkohl mit Mettwurst & Kasseler

Gulascheintopf mit Kartoffeln

Gulaschsuppe mit Champignons

Hähnchenfilet

gefüllt mit Broccoli, Schinken, Salbei

Hähnchenkeule

Heringsdip

mit Pellkartoffeln

Hirschgulasch

in feiner Soße

Holsteiner Krautsalat

Paprika, Zwiebeln

Hühnersuppe

Indischer Reissalat

Italienischer Thunfischsalat

Kalbsbraten

in Rahmsauce

Kalbsfilet

im ganzen Rosa gebraten

Kalbsgulasch

Kalbsroastbeef

im ganzen Rosa gebraten

Kalt 1

Rustikale Bauernplatte, Fleisch, Mett, Blutwurst, Sülzen, ein Hausmacher Salat, Brotkorb

Kalt 2

Schinken, Wurst, Käseplatte, Pfefferbeißer, Mett, Krautsalat, Kräuterbutter, Schmalz, Brotkorb, Partygurken

Kalt 3

Partyschnitzel (Pute & Schwein), Hähnchenkeulen, Frikadellen, Mett, Pfefferbeißer, zwei Hausmacher Salate, Kräuterbutter, Schmalz, Brotkorb

Kalt 4

Partyschnitzel ( Pute&Schwein ), Hähnchenkeulen, Partyfrikadellen, Bratenplatte, ( Roastbeef, Schweinefilet, Schinkenröllchen ), Käseplatte, Mett, vier Hausmacher Salate, Kräuterbutter, Schmalz, Brotkorb

Kalt/Warm 1

warm: Schweinebraten o. Geschnetzeltes, Kartoffelgratin, ein Hausmacher Salat kalt: Partyfrikadellen, Partyschnitzel, Hähnchenkeulen,

Kalt/Warm 2

warm: 2 verschiedene Schweine-Braten, zwei warme Beilagen, Gartensalat kalt: rustikales Wurstbrett, Käseplatte, Nett, Hubertusschmalz, Kräuterbutter, Krautsalat, Brotkorb

Kalt/Warm 3

warm: Schweine-Braten nach Wahl, Geschnetzeltes nach Wahl, zwei Beilagen nach Wahl, Gemüseplatte kalt: Partyschnitzel ( Schwein/Pute ), Hähnchenkeulen, Partyfrikos, Wurstplatte, Käseplatte, Parma-Melone Schiffchen, drei Hausmacher Salate, Brotkorb

Kaninchenkeulen

saftig geschmort

Kartoffelpüree

Kartoffelsuppe

Käse-Lauchsuppe

Kasseler

in Blätterteig

Kasselerbraten

Natur

Kochschinken Spargelrolle

Krabbencocktail Alexis

Kräuterbutter

Krautsalat Südsee

Paprika, Karotten, Curry

Krustenbraten

mild gepökelt oder Natur

Lachsspieße Gräfin Andrea Curry, Sesam, roter Pfef

Lachssteak

gegrillt auf Blattspinat

Lammgulasch

schonend geschmort

Lammkeule

gegrillt, gespickt, mit Knoblauch

Lammkotelette

saftig gegrillt

Lammrollbraten

gefüllt mit Hack, Spinat & Knoblauch

Lasagne

Bolognese

Lasagne

Gemüse

Leihgeschirr

in doppelter Ausführung

Linsensuppe

Mangoldgemüse

Mediterraner Nudelsalat

Möhreneintopf mit Schweinefleisch

Mousse au Chocolat

Erdbeere, Waldbeere

Nudel-Firenze

Spaghetti, Zucchini, Tomaten, Oliven, Knoblauch

Nudel-Schrimpspfanne

Spaghetti, Schrimps, Erbsen, Champignons

Nudelauflauf

Hackfleisch, Brokkoli

Nudeln

Obstsalat

Apfel, Melone, Trauben, Ananas

Ochsenbraten

in Bratensauce

Omas klarer Gurkensalat

Omas Rhabarber Kompott

Panna Cotta

mit leckerem Fruchtmus

Parmaschinken Melone

Partyfrikadellen

Partyschnitzel vom Schwein

Partyschnitzel von der Pute

Pellkartoffelsalat

Mayo, Eier, Gurke, Wurst

Pfefferbeißer (unsere Goldwurst)

Profi-Grillzelt

4x4m, mit Boden, Licht, Auf & Abbau

Profi-Holzkohle

Pute in Feldsalat mit Peppadew Dressing

Putengeschnetzeltes

in Pfefferrahm

Putengulasch

indisch, asiatisch, italienisch

Putenrollbraten

gefüllt nach Wahl

Quarkcreme Mandarine

Rahm-Wirsing

Reis

Riesenpfanne

inkl. Brenner und Gas

Rinderfilet

im ganzen Rosa

Rinderrouladen

Gurken & Speck

Rindfleischsuppe

Roastbeef

in Kräuterkruste

Roastbeef auf Rauke mit Remouladensoße

Rösti

Rotbarschfile

in Zitronen Butter Soße

Salzkartoffeln

Sauerbraten

rheinischer Art

Sauerkraut

Bigosch, Elsässer

Schäfersalat

Käse, Tomaten, Gurken

Schaschlik-Topf

Paprika & Zwiebeln

Schwäbischer Nudelsalat

Schweinebraten

verschieden gefüllt

Schweinebraten

Natur in Bratensauce

Schweinefilet

gefüllt, saftig gebraten

Schweinkarree

Rosmarin & Knoblauch

Schweinshaxe

gepökelt & gegrillt

Servicekraft

Speckböhnchen mit Kräuterbutter

Spiessbraten

Speck, Zwiebeln, Senf

Spreewälder Speckkartoffelsalat

Stielmus mit Mettwurst

Tiramisu

Tomate-Mozarella mit frischem Basilikum

Tomaten-Sugo Bruschetta

Tomatensuppe mit Basilikum

Tropic Dessert

Mango, Papaya, Kiwi

Tzatziki

Waldorfsalat

Waldpilze auf Rauke mit Parmesan

Warm 01

Warmer Fleischkäse, Speckkartoffelsalat, Krautsalat, Brot

Warm 02

Saftiges Kasseler, Sauerkraut, Kartoffelpüree mit Zwiebeln

Warm 03

Milder Schulterkrustenbraten, Kartoffelgratin, Krautsalat

Warm 04

Magerer Schweinebraten mit leckerer Bratensoße, Gemüseplatte, Spätzle, Klöße

Warm 05

Gefüllter Schweinebraten, Bratkartoffeln o. Röstis, Gemüseplatte, zwei Hausmacher Salate, Brot, Kräuterbutter

Warm 06

Karbonadenbraten, Champignonrahmsoße, Salzkartoffeln, Gemüseplatte

Warm 07

Schaschliktopf, Reis, zwei Hausmacher Salate, Brotkorb

Warm 08

Schweinegeschnetzeltes, Bandnudeln, Gemüseplatte

Warm 09

Putengeschnetzeltes in Rahmsoße, Butterspätzle, Reis, Mischgemüse

Warm 10

Putengulasch Zigeuner Art, Nudeln o. Reis, Broccoligratin

Warm 11

Mini-Rouladen, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße, Spätzle

Warm 12

Ochsenbraten, Broccoligratin, Pariser Kartoffeln, Gartensalat

Warm 13

Entenkeulen in Orangensoße, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße

Warm 14

Hirschbraten/Gulasch, Apfelrotkohl, Butterspätzle, Gartensalat

Warm 15

Wildschweinbraten/Gulasch, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße, Gartensalat

weiße Bohnensuppe

Wildschweingulasch

in würziger Soße

Wirsinggemüse friesisch & gek. Schinken

Zitronen Fromage

Züricher Kalbsgeschnetzeltes

zusätzliche Sauce

Kochservice

wir kochen für Sie (fertig im Schlauch, nur noch erhitzen)
Suppen
Erbsensuppe 400g Bohnensuppe 400g
Kartoffelsuppe 400g Linsensuppe 400g
Gulaschsuppe 400g Graupensuppe 400g
Gemüsesuppe 400g weiße Bohnensuppe 400g
Käse-Lauchcreme 400g altd. Tomatensuppe 400g
Rinfleischsuppe 400g Geflügelsuppe 400g
       
Gemüse/Eintöpfe
Grünkohl 400g Möhreneintopf 400g
Wirsing-Stamppot 400g Dicke Bohnen 400g
Endivien westfälisch 400g Stielmus 400g
Bigosch Sauerkraut 300g Elsässer Weinkraut 300g
Apfelrotkohl 300g Kartoffelpüree 300g
       
über Nudeln oder Reis
Bolognese 300g Schinken-Sahnesoße 300g
Chili con Carne 300g    

 

Partyservice

Sie planen einen Geburtstag, Firmen oder Vereinsfest, Kommunion,Grillfest, Jubiläum oder eine Weihnachtsfeier? Dann ist unser Buffet-Service genau das Richtige für Sie. Von Fleisch über Fischspezialitäten, Beilagen, kalte Platten, Finger-Food, Aufläufen, Nudelgerichten, Suppen, Salaten bis hin zu einer Auswahl köstlicher Dessert, die Buffets sind ein Gaumenschmaus. 

Stellen Sie sich über unseren Buffetrechner ihr persönliches Buffetzusammen und wir erstellen Ihnen zeitnah ein entsprechendes Angebot

⇒ Hier geht es zum Buffetrechner


Alternativ können Sie sich auch hier unsere Buffetbroschüre herunterladen 

Buffetbroschüre


Wenn Sie weitergehende Beratung für Ihr Buffet benötigen, können Sie uns auch gerne über das Kontaktformular eine Nachricht hinterlassen. Wir nehmen dann persönlich Kontakt mit Ihnen auf.

Angebote/Rezeptideen

Für diese und nächster Woche
Momentan liegen noch keine Angebote für die kommende Woche vor