Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Qualität mit Tradition seit 1860

Metzgerei & Partyservice Reuschenbach

Herzlich Willkommen In Ihrer Metzgerei Mit Tradition

seit 1860 in Sterkrade

Seit 1860 in der heute 5ten Generation präsentieren wir uns als Fleisch und Wurstspezialist mit über 120 frischen Produkten aus eigener Herstellung.

Die Palette reicht von:

  • eigener Dauerwurst: Cervelatwurst, Salami
  • knackigen Brüh- und Grillwürstchen
  • täglich frischer Fleischwurst
  • sahnigen Leberwurstsorten
  • deftigen Blutwursspezialitäten
  • mageren Aspik und Sülzwurstsorten
  • große Braten- und Schinkenauswahl
  • bis hin zu Fleischspezialitäten für die Pfanne, den Ofen oder den Grill

Zudem bieten wir Ihnen noch folgende Leistungen:

  • Plattenservice
  • Grillservice
  • Buffetservice

Unsere Verkaufsstellen

Hier sind wir für Sie vor Ort
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Sterkrade CenterPoint

  • Addresse:
    Bahnhofstraße 60a
    46145 Oberhausen
  • Telefon:
    (0208) 631031
  • Öffnungszeiten:
    Montag - Freitag: 07:30 - 18:30
    Samstag 07:30 - 13:00
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Schmachtendorf

  • Addresse:
    Hiesfelder Straße 208
    46147 Oberhausen
  • Telefon:
    (0208) 6258129
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Produktion

  • Bei Interesse und nach Absprache, lade ich Sie herzlich ein, sowohl groß oder klein, bei der Produktion von Wurst und Fleisch dabei zu sein.
  • Addresse:
    Steinbrinkstraße 239
    46145 Oberhausen
  • Telefon:
    (0208) 668224
  • Email-Adresse:
    mail@fleischerei-reuschenbach.de
  • Öffnungszeiten:
    Montag - Samstag: 05:00 - 17:00
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Lieferservice

  • Haben Sie Heute keine Lust, ist Ihnen der Weg einfach zu weit oder Sie sind Krank und kommen nicht raus!!!

    Nach Telefon/Fax/Mail Bestellung kommen wir so schnell wie wir können gegen einen kleinen Kostenbeitrag von 1,50 € für den Raum Oberhausen zu Ihnen nach Hause.
    Bei nicht vorrätigen oder Wünschen die einer Vorbereitung bedürfen bitten wir um ein oder zwei Tage Vorlaufzeit.
    Bestellungen unter:
  • Telefon:
    (0208) 6258129
  • Telefax:
    (0208) 663997
  • Email-Adresse:
    mail@fleischerei-reuschenbach.de

Unsere Kleine Warenkunde In Sachen Wurst

Brühwurst

Das Brät (Teig) wird hergestellt aus rohem, zerkleinertem Fleisch, Fettgewebe, Trinkwasser in Form von Eis, Salz Gewürzen und Zusatzstoffen, anschließend durch Räuchern Brühen oder Backen gegart. Zu den Brühwürsten zählen u. a. Fleischwurst, Brühwürstchen, Rostbratwurst, Fleischkäse, Aufschnittsorten wie Bierschinken, Jagdwurst und ähnliches.

Kochwurst

Das Ausgangsmaterial ist Fleisch, Fett, Leber, Blut (keine sonstigen Innereien). Alle Zutaten werden vorgekocht und anschließend mit Koch- oder Pökelsalz, Gewürzen und Zusatzstoffen zerkleinert und abgefüllt. Als letzte Arbeitsstufe werden die Würste bei 80°C gekocht und eventuell geräuchert. Zu den Kochwürsten zählen Leberwürste, Blutwürste, Sülz/Aspikwürste.

Rohwurst

Das Grundmaterial Fleisch, Speck, Salz, Gewürze und Zusatzstoffe wird je nach Sorte mehr oder weniger fein zerkleinert und durch Reifen (Wasserentzug durch fachgerechtes Lagern), Räuchern oder Lufttrocknen haltbar und verzehrfertig gemacht.
Zur Gruppe der Rohwürste gehören:
schnittfest : Salami, Cervelatwurst, Mettwürste
streichfähig : Zwiebelmett, Schmierwurst, Rindswurst
Frischwurst : frische Bratwurst, Mett

Pökelwaren

Unter Pökelwaren verstehen wir alle Stückwaren die entweder roh, gesalzen oder mit einer Salzlake geimpft gegart, eventuell geräuchert zum Verzehr gelangen.

roh : Ardenner, Knochenschinken ,Lachsschinken, Rauchfleisch
gegart: Kochschinken, Bratenaufschnitt, gek.Bauch, Putengrillbrate

Inhaltsstoffe

Sie wollen wissen, was in unseren Produkten steckt? Hier bekommen Sie die Übersicht:

Fettgehalte

Fittmacher

Zusatzstoffe

Produkte

Wir bieten Ihnen eine neben unserem frischen Fleisch- und Wurstsortiment auch eine Auswahl an fertigen Speisen.

Burgunderbraten

in Roweinsauce

Coq au Vin

aus der Hähnchenbrust

Entenbrust

rosa in Orangensoße

Entenkeule

Fleischkäse/Fleischkäse mit Röstzwiebeln

Gänsebrust

für 2 Personen

Gänsekeule

Geschnetzeltes

alle Variationen

Geschnetzeltes

Stroganof

Hähnchenfilet

gefüllt mit Broccoli, Schinken, Salbei

Heringsdip

mit Pellkartoffeln

Hirschgulasch

in feiner Soße

Kalbsbraten

in Rahmsauce

Kalbsfilet

im ganzen Rosa gebraten

Kalbsgulasch

Kalbsroastbeef

im ganzen Rosa gebraten

Kaninchenkeulen

saftig geschmort

Kasseler

in Blätterteig

Kasselerbraten

Natur

Krustenbraten

mild gepökelt oder Natur

Lachssteak

gegrillt auf Blattspinat

Lammgulasch

schonend geschmort

Lammkeule

gegrillt, gespickt, mit Knoblauch

Lammkotelette

saftig gegrillt

Lammrollbraten

gefüllt mit Hack, Spinat & Knoblauch

Ochsenbraten

in Bratensauce

Putengeschnetzeltes

in Pfefferrahm

Putengulasch

indisch, asiatisch, italienisch

Putenrollbraten

gefüllt nach Wahl

Rinderfilet

im ganzen Rosa

Rinderrouladen

Gurken & Speck

Roastbeef

in Kräuterkruste

Rotbarschfile

in Zitronen Butter Soße

Sauerbraten

rheinischer Art

Schaschlik-Topf

Paprika & Zwiebeln

Schweinebraten

verschieden gefüllt

Schweinebraten

Natur in Bratensauce

Schweinefilet

gefüllt, saftig gebraten

Schweinkarree

Rosmarin & Knoblauch

Schweinshaxe

gepökelt & gegrillt

Spiessbraten

Speck, Zwiebeln, Senf

Wildschweingulasch

in würziger Soße

Züricher Kalbsgeschnetzeltes

Partyservice

Sie planen einen Geburtstag, Firmen oder Vereinsfest, Kommunion,Grillfest, Jubiläum oder eine Weihnachtsfeier? Dann ist unser Buffet-Service genau das Richtige für Sie. Von Fleisch über Fischspezialitäten, Beilagen, kalte Platten, Finger-Food, Aufläufen, Nudelgerichten, Suppen, Salaten bis hin zu einer Auswahl köstlicher Dessert, die Buffets sind ein Gaumenschmaus. 

Stellen Sie sich über unseren Buffetrechner ihr persönliches Buffetzusammen und wir erstellen Ihnen zeitnah ein entsprechendes Angebot

⇒ Hier geht es zum Buffetrechner


Alternativ können Sie sich auch hier unsere Buffetbroschüre herunterladen 

Buffetbroschüre


Wenn Sie weitergehende Beratung für Ihr Buffet benötigen, können Sie uns auch gerne über das Kontaktformular eine Nachricht hinterlassen. Wir nehmen dann persönlich Kontakt mit Ihnen auf.

Angebote

Momentan liegen noch keine Angebote für die kommende Woche vor